anCnoc whisky kušanje

anCnoc_t1 anCnoc whisky kušanje

Knockdhu priča se završava prelaskom whisky vitezova iz bogate krunske riznice za okrugli stol i pristupanjem kušanju. U redu, stol nije baš bio okrugao, niti smo mi baš neki vitezovi, ali šta sad, čovjek se malo zaigra. Dok smo mi opušteno razgledali po prostoriji, Gordon je krenuo pripremati kušanje postavljajući čaše i boce, a na repertoaru smo imali anCnoc 12, anCnoc 2001, anCnoc 18, anCnoc 22, anCnoc 24, anCnoc Peatlands, te direktno iz bačvi, 15 i 16 godišnjake.

Opisi kreću redom kojim smo i kušali:

anCnoc 12 years old

Postotak alkohola: 40% (postoji i verzija sa 43%)
Aroma: proljetno svježa, delikatna citrusna aroma uz malo jabuke i meda, ne pretjerano kompleksna.
Okus: malo više jabuke i meda, a manje citrusa nego u aromi, trunčica vanilije i karamele, i dalje ta svježina. Nisam osjetio grožđice i cimet kao neki od iskusnijih kolega, no svakako se osjeti i slatkoća slada.
Završetak: ne traje predugo, no malčice začinjeniji u odnosu na ono što osjetite u okusu.

Ako tek ulazite whisky svijet ili tražite tražite poklon za nekoga, onda bi ovaj whisky mogao biti savršena opcija za Vas. Možemo ga direktno usporediti sa Glenmorangie 10, ugodan i nezahtjevan škotski single malt.

anCnoc_t2 anCnoc whisky kušanje

 

anCnoc 2001

Postotak alkohola: 46%
Aroma: ima svega, ali prepoznati ćete ga po lijepo uravnoteženim voćnim aromama, kombinaciji slatkog i svježeg voća uz malu dozu slada. Kažu kolege da je ovo tipični anCnoc, u svakom slučaju jako ugodno.
Okus: anCnoc 12 na steroidima, sve ono što bi 12-ica trebala biti. Bogatstvo voćnih aroma, med, nešto malo mliječne čokolade s karamelom i vanilijom, čak možda i mrvicu cimeta.
Završetak: dug, čist i suh, kao domaće bijelo dalmatinsko vino.

Posebna i ograničena anCnoc serija od 1000 kutija, sazrijela u kombinaciji ex-bourbon i ex-sherry bačvi, punjena bez hladne filtracije i na zadovoljavajućih 46% udjela alkohola, gdje se odmah primjeti razlika u aromi u odnosu na anCnoc 12. Ako ste kolekcionar, anCnoc 2001 će svakako jednog dana predstavljati raritet u vašoj kolekciji. Uhvatite dok ima!

anCnoc_t3 anCnoc whisky kušanje

anCnoc 18 years old

Postotak alkohola: 46%
Aroma: kompleksno, jako lijepa kombinacija utjecaja drveta sherry bačve sa aromama meda, crvene naranče, marelice, tamne čokolade, kože. Kolege su našli još podosta toga, krenula ih kreativnost. Bilo je tu kod njih još i posebnih sorti naranči, drugačijih vrsta meda, kože u određenom stadiju obrade i sl. Svaka čast ljudi, meni je ovo gore navedeno već dosta kompleksno.
Okus: veoma bogato i zaokruženo, sve ove arome vam odmah ispune usta s naglaskom na više drveta i suhog voća.
Završetak: ugodan, dug, takav da ćete bez problema zapamtiti u kojim bačvama je završilo dozrijevanje.

Još jedna bourbon i oloroso sherry bačvena kombinacija, ali zbilja poseban i bogat whisky. Iskrena preporuka s moje strane.

anCnoc 15 (iz bačve)

anCnoc_t4 anCnoc whisky kušanje

Ovaj whisky će dobiti nekategoričan opis, jer teško je uopće posložiti takvo nešto pod natuknice. Inače, kada whisky vadite direktno iz bačve, računajte da se ne radi o prilagođenom postotku alkohola za široko tržište, već o svojih 60 do 65%, što u startu donosi osjetno bolje arome i okuse za sve istinske ljubitelje. Jaka alkoholna pića nalazite s jakosti već od 37,5% alkohola, ali znajte da je to ponajviše iz razloga plaćanja niže trošarine i prodaje većih količina. Jednim dijelom se postotak alkohola snižava da bi piće bilo prihvatljivije za široku potrošnju, no sve ispod 46-47% uvelike gubi na aromi i okusu, s izuzetkom vodke koja je tako i tako čisti etanol, samo razrijeđen.

Pročitajte još i  Uspon na K5

Po uhodanom receptu, i ovaj anCnoc je svoj put započeo u ex-bourbon, da bi ga kasnije nastavio u ex-sherry bačvi. anCnoc 15 cask strength jednostavno očarava s prvim kušanjem, toliko bogatstvo aroma neće ostaviti ravnodušnim niti najzahtjevnije whisky zaljubljenike. Ja sam bio prvi među nama koji je kušao ovaj whisky i ostao zapanjen, no međutim kako sam najmlađi i s uvjerljivo najmanje iskustva u društvu ovakvih profesionalaca, logično je bilo da mom oduševljenju nisu davali previše značaja. Zanimljiva je situacija nastupila kada je Julia Nourney kušala nakon mene, da vidi o čemu se tu radi. Uključujući i Gordona, svi su s nestrpljenjem čekali što će reći jedan od cijenjenijih stručnjaka i sudaca u ovom poslu. Bio je to trenutak kada sam ja zaradio svoj prvi čin, jer Julia je samo pogledala u mene i potvrdila sve ono što sam opisao, uz naravno daleko više detalja. Nakon nje je kušanju pristupio i ostatak whisky družine, gdje su osim Billa Owensa kao nepokolebljivog bourbonaša, svi ostali zatečeni karakteristikama ovog cask strength 15 godišnjaka. Ranije sam napomenuo kako je anCnoc 2001 ustvari anCnoc 12 na steroidima, pa ću na isti način povući paralelu između ovog čuda i ostalih anCnoc viskija.

Zamislite neki film o super herojima, pa uzmite anCnoc 2001 i 18, dodajte im po dozu Weller 12 year old bourbona, malo sherryja i cognaca, odnesite ih u strogo kontrolirane uvjete nekog najmodernijeg podzemnog laboratorija na svijetu, predajte ih stripovski sposobnim kemičarima i možda još uvijek nećete dobiti to što smo kušali, prirodno stvorenu Speyside perfekciju! Ne računajući Glen Grant 50 year old kao posebnu kategoriju o kojem ćete čitati u jednom od sljedećih postova, ovo je najbolji whisky koji sam ikada kušao i zaista mi je žao što neće biti punjen u boce ovakav kakav je, jer bih za jednu bocu bio platio koliko god da je trebalo, te kasnije pio samo u najboljem društvu. Koliko toliko utješno je Gordonovo obećanje da ćemo biti prvi obaviješteni kada se donese odluka o flaširanju.

anCnoc 16 (iz bačve) – ovdje me već lagano sram jer sam toliko bio oduševljen ovim 15 godišnjim eliksirom, da niti se sjećam niti sam zapisao išta u vezi 16 godišnjaka. Razlog je vrlo jednostavan, zaboravio sam ga kušati. 🙂

anCnoc Peatlands – još jedna ograničena serija, ovaj put u samo 6600 pojedinačnih primjeraka, namijenjena samo Europljanima. Pod uvjetom da ste ljubitelj Islay izričaja, prije kušanja anCnoc Peatlandsa pokušajte u glavi odvojiti Islay i Speyside, ne sudite mu po Islay specifičnostima, ne bi bilo fer.

Postotak alkohola:46%
Aroma: dim, no lagano, taman dovoljno da shvatite da se radi o anCnoc-u obavijenim blagom tresetnom maglom, veoma ugodno. Primjetit ćete iste one arome meda i jabuka, no treset je gotovo posve zamijenio citrusne note.
Okus: odmah se osjeti onaj karakteristični tresetni scotch okus iz ex-bourbon bačve, ali dovoljno suptilan i zaokružen karamelom da u potpunosti ne preuzme kao Ardbeg primjerice. Osjetiti ćete i slad, nešto biljnih okusa, a ako posebno obratite pažnju, iznenaditi će vas okus peršina. Isprva nisam mogao dokučiti na što me podsjeća, pa kad su kolege spomenuli peršin, to je bilo to. Veoma zanimljivo, pokušajte i iznenaditi ćete sa kao i ja.
Završetak: relativno dug i tresetan, no kao i cijeli whisky, ne i agresivan.

Pročitajte još i  Whiskey i domaći stereotipi

anCnoc_t6 anCnoc whisky kušanje

 

anCnoc 22 years old

Postotak alkohola:46%
Aroma: hrastovina, slad, prekrasne voćne arome, prije svih sazrijele kruške i jabuke
Okus: kremasto, zaokruženo uz prijenos tih voćnih, ali i dodatak orašastih aroma koje se u ustima pretvaraju u kolače, a kad smo već kod kolača, lagano podsjeća na panetone, samo zamislite da je začinjen starim viskijem.
Završetak: slično kao i kod 18 year old, ali s malo meda, trunku više drveta i začina, rekao bih đumbira.

Bogat i zaokružen whisky koji aromatično malo izlazi iz očekivanih anCnoc okvira, a složiti ću se u određenoj mjeri sa primjedbom jednog od kolega da se radi o scotchu kojega biste mogli mirisati do unedogled, pritom riskirajući blago razočaranje okusa. No ne brinite, ovo “razočaranje” je samo stilska figura, ništa više.

anCnoc 24 years old

Vjerojatno zaslugama kod kušanja onog 15 godišnjeg čuda, mene je pripala čast natočiti najstariji whisky na ovom kušanju, no sa 24 godišnjakom se nažalost javio i prvi problem na kušanju, whisky nikako da se istoči iz boce u čašu. Srećom nije bilo do boce, već posljedice kušanja svega ovoga do sada iliti po narodski, jednostavno blamaža. Što reći, ja točim, ništa ne izlazi, ekipa puknula u smijeh, da bih na kraju shvatio da nisam izvadio čep. Bitno da ja naginjem i da se čudim što to neće van. 🙂 Julia je uz smiješak rekla sve u tom trenutku: “Mislim da je vrijeme da privedemo posjetu kraju i krenemo dalje”. Bila je u pravu jer smo se počeli malo previše opuštati, no tko bi nam zamjerio u ovako dobrom društvu i s takvim domaćinom. Kušali smo ipak i anCnoc 24, no zbog malčice neprofesionalnog stanja u kojem smo se nalazili, ponovio sam kušanje istog nekoliko dana kasnije u jednom od pubova kako bih mogao korektno napisati tasting review.

Postotak alkohola:46%
Aroma: pune zaokružene voćne arome, šumsko voće, slađe citrusne note,
Okus: bogati, kompleksni, možemo čak reći i blagdanski okusi, dosta vanilije, suhog voća, karamele s malo naranče i slada u tragovima.
Završetak:  pravi bogati dugi sherry cask aftertaste, traži još.

Po završetku kušanja obavismo i kupovinu, bio bi grijeh otići iz Konckdhu-a praznih ruku. Kako je bilo nemoguće dobiti barem uzorak 15 godišnjaka iz bačve, bez obzira na sve naše pokušaje, Ian i Alan su se odlučili za anCnoc 22. Ja se nisam mogao odlučiti, no na Julijin signal u mojem vlasništvu je završio anCnoc 18 i to još sa Gordonovim potpisom i na bocu i na kutiju, pravi kolekcionarski primjerak i uspomena na najlijepše iskustvo sa ovog putovanja, a mogu reći i sa svih ostalih obilazaka.

anCnoc_t8 anCnoc whisky kušanje

Za kraj, ako ikada budete u prilici posjetiti neku od škotskih whisky destilerija, svakako neka jedna od njih bude Knockdhu – destilerija s dušom.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

6 Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *